葡萄酒文化

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• ·葡萄酒在中国有上千年的历史，但对葡萄酒文化确是知之甚少。葡萄酒的生产在中国一直属于比较薄弱的环节，即使今天中国葡萄酒的产量已达到近4亿公升，它仍比目前中国啤酒的生产量低两个百分点。葡萄酒文化需要在中国消费者中普及！ 所谓葡萄酒文化，是指人们能够大范围地，非常有规律地将葡萄酒与一般餐饮搭配饮用，养成在一些特殊场合品尝高档葡萄酒的习惯。目前中国还未形成一个良好的葡萄酒文化和葡萄酒饮用氛围，中国人对葡萄酒的需求仍然高出中国葡萄酒的产量，葡萄酒市场消费还主要依赖进口。 　　随着经济全球化趋势的加快，葡萄酒这种高档的健康饮品已日益被人们接受。享受红酒，就是享受红酒文化。而中国的葡萄酒文化如何能像法国、意大利、希腊、葡萄牙等国家一样使之灿烂开放，是我们急待解决的问题。 　　曾经有一位学者编著了一本《世界历史上影响最大的100个人》的书，在这100个人中的前三位，不是世界上最大的征服者成吉思汗、亚历山大等，而是释迦牟尼、耶稣、穆罕默德等引导人们走出思想荒原的先哲，他们的共同点，就是通过创立一种文化，让人们荒芜的心田长满绿洲。
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